Gargano & bufale

Si fa un gran parlare di mozzarelle di bufala contaminate da diossina e, come al solito, le notizie (poco precise) hanno il tono allarmistico, creano panico e mettono in crisi intere categorie e territori senza fare chiarezza e distinzioni.
Molti, infatti, non sanno che dietro al marchio DOP "Mozzarella di bufala campana", ci sono sia le mozzarelle prodotte in Campania, che in Lazio e in Puglia, più precisamente nel territorio del Parco nazionale del Gargano, che niente hanno a che fare con la diossina.

Il mio consiglio è di approfittarne e fare scorpacciate di mozzarella di bufala, magari... leggendo l'etichetta e la zona di provenienza!

...tra l'altro, in questo momento, sono controllatissime e convenienti!

PS: se vi interessa, QUI trovate un elenco di caseifici del Gargano (molti dei quali producono dell'ottima mozzarella di bufala DOP)